Créer l'ambiance parfaite pour votre rituel dominical
L'art de ralentir le temps
Pour apprécier le café du dimanche matin, il faut avant tout ritualiser le moment, préparer son espace de préparation, prendre le temps, se mettre en tenue confortable pour se préparer. L'objectif est de ralentir le temps.
Les indispensables du rituel
Pour un rituel, il doit toujours être amené avec des éléments différents du reste de la semaine : de la vaisselle spéciale par exemple, une tasse préférée ou un beau service à café, mettre autour de soi une petite ambiance plaid, musique, un instant cocooning.
La température du lieu doit être agréable pour y passer un excellent moment.
Les recettes chaudes réconfortantes
Le café au lait de nos grands-mères
Ingrédients :
- 200ml de café filtre corsé
- 150ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 pincée de cannelle
Préparation :
- Faire chauffer le lait doucement sans le faire bouillir
- Préparer un café filtre bien corsé
- Mélanger délicatement dans une grande tasse
- Saupoudrer de cannelle et servir avec une petite cuillère
Cappuccino à la vanille
Ingrédients :
- 1 expresso bien serré
- 120ml de lait
- 1/2 gousse de vanille
- Cacao en poudre pour la déco
Technique :
- Faire infuser la vanille dans le lait tiède 10 minutes
- Monter le lait en mousse avec la vanille
- Verser sur l'expresso en créant un motif
- Finaliser avec une poudre de cacao
Café épicé aux saveurs d'hiver
Mélange d'épices maison :
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de gingembre en poudre
Préparation :
- Mélanger les épices au café moulu avant extraction
- Ajouter une cuillère de miel dans la tasse
- Compléter avec une pointe de crème fraîche
Les variations gourmandes pour l'après-midi
Café au caramel beurre salé
Ingrédients :
- 1 expresso ou café fort
- 2 cuillères à soupe de caramel beurre salé
- 100ml de lait chaud
- Chantilly maison (optionnel)
Montage :
- Déposer le caramel au fond de la tasse
- Verser le café chaud délicatement
- Incorporer le lait en créant des marbrures
- Couronner de chantilly pour l'aspect gourmand
Mocaccino aux noisettes
Ingrédients :
- 1 expresso
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de pâte de noisette
- 150ml de lait
- Noisettes concassées pour la déco
Technique de préparation :
- Mélanger cacao et pâte de noisette avec un peu de lait chaud
- Ajouter l'expresso à la préparation
- Monter le reste du lait en mousse
- Décorer avec les noisettes concassées
Café glacé pour les dimanches d'été
Version rafraîchissante :
- Café froid infusé 12h (cold brew)
- Lait d'amande ou lait de coco
- Sirop d'agave ou de maple
- Glaçons et menthe fraîche
Les accompagnements parfaits
Pâtisseries maison du dimanche
Les accompagnements avec notre moment café peuvent eux aussi être un petit plus dans l'instant café et être fortement appréciés. J'ai quelques petites idées pâtisserie du dimanche qui me viennent là en tête :
- Madeleines au citron
- Cookies aux pépites de chocolat
- Cake au chocolat
- Croissants aux amandes
Rituels selon les saisons
Printemps : réveil et fraîcheur
Au fil des saisons, votre café et votre méthode de le préparer peuvent être différents. Pour le printemps par exemple, on va aller chercher un café de spécialité plutôt avec des notes florales (Éthiopie, Kenya), que l'on peut accompagner de fruits rouges ou une petite pâtisserie légère.
Prendre le temps de le préparer en French press par exemple sur la terrasse, prendre le temps de le laisser infuser et de le déguster sur la terrasse.
Été : fraîcheur et détente
Pour l'été, la tendance va être différente, on va se diriger vers des cafés de type cold brew, café glacé, affogato qui sont des cafés froids. Attention à garder une qualité dans votre choix de café pour préparer ces recettes : même si le café est froid, il ressort des arômes et des saveurs tout aussi intéressantes.
On conseille donc un café de spécialité. Pour cela, l'ambiance est plutôt dans le jardin à jouer avec le chien et accompagner ça d'un petit fruit frais le matin, parfait.
Automne : cocooning et épices
En automne, les cafés épicés, lattes sont de mise, plutôt une dégustation au chaud à l'intérieur, un café plus épicé et doux, un café brésilien par exemple très peu acide, assez doux en bouche en lien avec l'instant passé.
Pour accompagner votre café de spécialité, je vous dirige vers un petit gâteau aux fruits ou une petite tarte aux fruits et toujours prendre le temps de faire son café, de le ritualiser.
Hiver : réconfort et chaleur
Pour l'hiver, on va partir sur quelque chose de crémeux et réconfortant comme des recettes de chocolat chaud-café, boissons lactées, quelque chose de réconfortant et réchauffant.
Une ambiance près du radiateur avec une petite pâtisserie riche, un petit instant où l'on va se perdre dans ses pensées.
Conclusion : votre dimanche, votre rituel
L'essentiel, ce n'est pas la perfection de la recette, mais la qualité du moment que vous vous accordez.
Le rituel café du dimanche devient ce que vous en faites : un moment de pure gourmandise, de partage en famille, de solitude choisie ou de préparation sereine à la semaine qui vient. L'important est de créer cette parenthèse qui vous ressemble.
Conseils pour débuter :
- Commencer simple avec une recette qui vous attire
- Investir dans de beaux accessoires qui vous font plaisir
- Prévoir ce rituel dans votre agenda comme un rendez-vous important
- Adapter selon vos goûts et votre rythme de vie
Le café parfait du dimanche est celui qui vous fait du bien, dans l'instant présent.
0 commentaire