Focus sur les critères personnels pour choisir sa machine expresso
Pourquoi changer sa machine ? Simplement pour passer à une étape supérieure dans sa consommation et opter pour des machines plus performantes, permettant de dévoiler les arômes de son café préféré.
Chaque année, le marché évolue et dévoile de nouvelles technologies pour vous offrir une meilleure expérience de dégustation. De plus en plus d'amateurs de café, 75% d'entre eux, s'orientent vers des machines à grain, machines de plus en plus performantes qui s'adaptent à toutes vos envies et tous les cafés.
Cet article a pour but de vous aider à identifier vos besoins, de vous présenter les différents types de machines à café et machines à expresso et les critères à prendre en compte.
Définir ses besoins : Les questions essentielles avant l'achat
Comment bien choisir sa machine à café ? Cette question nécessite d'analyser plusieurs aspects de son besoin pour identifier les critères de sa machine à café.
Évaluer sa consommation quotidienne
Si vous vivez seul(e) et que vous buvez un café par jour, vous n'aurez pas les mêmes besoins qu'une famille qui boit 2/3 boissons différentes par personne. Il est donc nécessaire d'évaluer sa consommation pour éviter le sous-dimensionnement ou le surdimensionnement.
La première étape est donc cruciale : déterminer précisément vos habitudes de consommation café.
Pour cela, vous pouvez répondre à ces questions :
- Combien de cafés buvez-vous par jour en moyenne ?
- À quels moments : matin, après-midi, pause de l'après-midi ?
- Week-end : consommation identique ou différente ?
- Recevez-vous souvent des invités amateurs de cafés ?
- Y a-t-il des périodes de fortes consommation (télétravail, périodes d'examens) ?
Voici le petit calcul que vous pouvez faire pour estimer votre consommation quotidienne :
Formule de calcul :
Consommation quotidienne = (Nombre de consommateurs × cafés/jours) + (invités occasionnels × 0,5)
La machine à café utilise de l'eau pour faire vos cafés préférés. Selon votre consommation quotidienne, la capacité du réservoir va avoir son importance :
| Consommation quotidienne | Capacité réservoir recommandée | Fréquence de remplissage |
|---|---|---|
| 1-3 tasses/jour | 1,2-1,5l | Tous les 2-3 jours |
| 4-6 tasses/jour | 1,5-1,8l | Quotidienne |
| 7-10 tasses/jour | 1,8-2,5l | Quotidienne |
| +10 tasses/jour | 2,5l minimum | Biquotidienne |
Il faut également prendre en compte le type de café consommé. Pour vous orienter au mieux, sachez que :
- Un expresso c'est environ 25-30ml d'eau
- Un café long c'est environ 110-150ml d'eau
- Un cappuccino c'est environ 150-200ml d'eau (café+lait)
Formule de calcul :
Pour déterminer la capacité idéale = (consommation quotidienne × 150ml) × 1,5
Bien identifier les critères de sa consommation passe par la prise en compte du bac à grain de la machine à café.
| Consommation quotidienne | Capacité bac recommandée | Autonomie approximative |
|---|---|---|
| 1-3 tasses/jour | 200-300g | 10-15 jours |
| 4-6 tasses/jour | 300-500g | 7-10 jours |
| 7-10 tasses/jour | 500-1000g | 5-7 jours |
| +10 tasses/jour | 1000g minimum | 3-5 jours |
Ici aussi, le type de café consommé est important :
- Un expresso c'est environ 7-9g de café en grain
- Un café long c'est environ 10-12g de café en grain
Pour sélectionner votre machine à café, vous pouvez prendre en compte d'autres critères tels que :
- La capacité du bac à marc : un bac standard peut contenir 10 à 15 galettes de marc qui sera à vider quotidiennement en cas de forte consommation.
- La rapidité de chauffe et d'extraction : lorsque la consommation est forte, vous pouvez privilégier des systèmes Thermoblock rapides. Il existe des machines à café permettant un préchauffage programmable.
- Robustesse et fréquence d'utilisation : pour un usage occasionnel, les machines d'entrée de gamme sont généralement suffisantes. Au contraire, un usage intensif nécessite des machines à café avec des matériaux plus robuste comme l'inox.
Les critères de la consommation de café quotidienne sont utiles pour connaître la capacité de la machine en termes de quantité. D'autres critères sont cependant à prendre en compte comme les options proposées pour s'adapter au mieux à votre type de consommation.
Café noir ou boissons lactées ?
Le choix de votre prochaine machine à café va dépendre du type de boisson que vous souhaitez consommer. Vous buvez votre café noir ? Alors pas besoin d'une machine équipée d'un système de lait ou d'une buse vapeur donc. Au contraire, si vous souhaitez pouvoir vous concocter des boissons lactées, il faudra s'orienter vers des machines avec un système lait.
Si vous êtes un consommateur de café noir : espresso, café long, ristretto ou encore doppio (double espresso), voici les types de machine qui pourraient vous correspondre :
| Machines | Prix moyen |
|---|---|
| Machine expresso manuelle | 200-600 € |
| Machine à grain automatique basique | 400-800 € |
| Cafetière italienne | 20-80 € |
Les machines nécessaires pour le café noir sont des machines avec un budget d'entrée de gamme avec un entretien simplifié au quotidien. Comme il y a moins de pièces sensibles, il y a moins de pannes.
Le coût de la matière première, le café, peut aussi être un critère à prendre en compte pour choisir votre machine à café : café en grain, capsule, dosette ? Quel type de café est le plus économique ?
| Système | Coût matière première | Coût par tasse | Coût annuel (2 cafés / jour) |
|---|---|---|---|
| Café grain | 15-25€/kg | 0,12-0,20€ | 88-146€ |
| Dosettes souples | 4-8€/kg | 0,25-0,35€ | 183-256€ |
| Capsules Nespresso | 35-45€/kg | 0,35-0,50€ | 256-365€ |
| Capsules compatibles | 15-25€/kg | 0,20-0,30€ | 146-219€ |
Vous êtes amateurs de boissons lactées et souhaitez pouvoir faire un cappuccino, un latte macchiato, un flat white, un mocha ou encore un café au lait ? Une machine avec un système lait vous sera nécessaire.
Il faut distinguer les machines avec une buse vapeur et celles avec une buse automatique.
La buse à vapeur fonctionne avec de la vapeur d'eau mise sous pression (1-2 bars). Cette vapeur permet de chauffer le lait tout en incorporant de l'air pour créer la mousse. Cette méthode permet d'avoir le contrôle sur la texture de la mousse souhaité, permettant la polyvalence pour vos différentes boissons. Cependant, cette méthode nécessite un petit apprentissage pour maitriser la création de la mousse de lait.
Les systèmes lait automatique permettent d'automatiser le processus. Plusieurs technologies coexistent sur le marché : les carafes lait intégrées qui stockent le lait au frais et le transforment en mousse à la demande ; les systèmes d'aspiration qui prélèvent directement le lait dans la brique, ou encore les technologies avancées comme le système LatteCrema de De'Longhi ou le LatteGo de Philips. Ces systèmes sont particulièrement simples d'utilisation puisqu'il vous suffit d'appuyer sur un bouton et la machine s'occupe de tout !
Le choix entre buse vapeur manuelle et système automatique dépend finalement de votre profil d'utilisateur. Si vous appréciez l'aspect technique et artisanal de la préparation, si votre consommation de boissons lactées reste occasionnelle, et si vous disposez d'un budget serré, la buse vapeur manuelle s'impose naturellement. À l'inverse, si vous préparez quotidiennement cappuccino et latte macchiato, si la rapidité prime sur l'apprentissage technique, et si votre budget supporte l'investissement initial et les frais d'entretien, le système automatique est fait pour vous.
| Profil « puriste café noir » | Profil « Occasionnel boissons lactées » | Profil « amateur quotidien boissons lactées » | |
|---|---|---|---|
| Machine recommandée | Expresso manuelle ou automatique basique | Buse vapeur manuelle | Système automatique |
| Budget | 400-800€ | 500-1000€ | 800-1500€ |
| Exemple | De'Longhi Magnifica S / Philips 2200 | De'Longhi Magnifica S avec buse / Philips 3300 | De'Longhi Dinamica / Philips LatteGo / Jura E6 |
Budget et rapport qualité-prix
Les prix varient de 300€ à plus de 1000€ selon les fonctionnalités. Un bon compromis est souvent autour de 500-700€ pour une machine performante et durable. Cependant, il faut prendre en compte dans son budget l'entretien de la machine à café tout au long de sa durée de vie.
Entrée de gamme (300-500€)
Les entrées de gamme se trouvent généralement entre 300 et 500€. On retrouve des machines à café à capsules/dosettes comme Nespresso, Senseo ou Tassimo ; des machines expresso manuelles basiques sans broyeur intégré ; des machines à grain avec quelques réglages et un prix généralement très accessible.
Modèles phares :
- De'Longhi Magnifica Start : 350-400€
- Philips Série 2200 : 300-350€
- Krups Evidence : 400-450€
Milieu de gamme (500-1000€)
Les milieux de gamme se trouvent entre 500 et 1000€. On retrouve les machines à grain avec buse vapeur manuelle, des machines avec systèmes lait automatiques. Les matériaux ne sont plus seulement en plastique mais intègrent des éléments en inox.
Modèles phares :
- Philips Série 3300 avec buse vapeur : 600-700€
- De'Longhi Magnifica S : 500-600€
- De'Longhi Dinamica : 700-900€
Haut de gamme (1000-2000€)
Les hauts de gamme se trouvent entre 1000 et 2000€. Typiquement, ces machines vont avoir un système lait automatique perfectionné, les matériaux utilisés seront fait en majorité avec de l'inox ou des matériaux nobles et présentent des technologies avancées comme l'extraction pulsée ou la préinfusion.
Modèles phares :
- Jura C8 Piano Black EA : 1200-1500€
- De'Longhi Eletta Explore : 1400-1800€
- Philips Série 5400 LatteGo : 1000-1200€
Très haut de gamme (+2000€)
Les machines à café très haut de gamme vont au-delà de 2000€. Ce sont des machines particulièrement fiables dans le temps et présentent des technologies exclusives : cold brew ou extraction sous vide par exemple.
Modèles phares :
- Jura S8 : 2200-2800€
- De'Longhi Primadonna Elite : 2500-3000€
- Miele CM7 : 2000-2500€
Conclusion : quels critères doivent orienter mon choix pour ma machine à café ?
Avant de regarder les aspects techniques des machines à café, il faut identifier quelle est sa consommation quotidienne, ses besoins et ce qu'on souhaite dans une machine à café.
La consommation de café quotidienne permettra d'identifier la capacité de la machine à aller chercher pour un maximum de confort. Le second critère est en lien avec le type de boisson que vous souhaitez consommer : vous ne consommez que du café noir ? vous appréciez les boissons lactées ? Cela orientera également votre choix de machine à café.
Une fois vos critères identifiés, votre recherche de machine à café sera plus facile et davantage éclairée sur l'adéquation des critères de la machine et vos besoins. Notre article Guide complet : Choisir sa machine à café pour la rentrée Part.2, vous guidera vers les meilleures machines expresso de l'année 2025.
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